Gartn. Alfred Pedersen & Søn
Mads Pedersen
Assensvej 217, 5250 Odense SV
Produktion: Gartneri - Tomater
Velkommen søndag den 18. september 2011 klokken 10-16
Gartneriet blev grundlagt i 1948 af Katrine og Alfred Pedersen. Det startede med to små drivhuse, hvor der blev dyrket snitblomster. Snart blev der bygget flere drivhuse, og snitblomsterne blev skiftet ud med agurker. I 1976 startede Katrine og Alfred med at dyrke tomater, som blev solgt på auktionen i Odense.
I 1982 begyndte vi som de første i Europa at levere tomater, plukket direkte i bakkerne, og i 1995 begyndte vi at levere tomaterne under varemærket Katrine & Alfreds tomater.
I dag er Katrine og Alfreds søn Mads ejer og daglig leder af Gartneriet Alfred Pedersen & Søn ApS, og han er fjerde generation af gartnere i familien.
Tomaterne
At dyrke tomater behøver ikke at være en videnskab. Grunden til at vores tomater skiller sig ud, hvad angår kvalitet og smag, er, at vi først er tilfredse, når vi kan levere den mest velsmagende tomat på det danske marked, og det tvinger os til at tænke anderledes.
Vores planter bliver sået primo november. Gartnerne passer fra begyndelsen planterne med stor omhu. Planterne bliver hver uge snoet op, og sideskuddene bliver fjernet. Vores tomatplanter er cirka 14 meter lange, når 1 år gamle bliver fældet om efteråret.
For at få den bedste smag i tomater er det vigtigt, at de får lov at modne helt på planten. Katrine & Alfreds tomater bliver i modsætning til næsten alle andre tomater på markedet plukket helt solmodne. Grunden til at tomater som oftest ikke plukkes røde er, at det giver nedsat udbytte at lade tomaterne modne. Desuden kan en automatisk sorteringsmaskine ikke håndtere modne tomater, da de meget let revner. Men fordi vi sorterer og plukker med hånden fra planten og direkte i bakkerne, er det muligt at plukke tomaterne helt modne, og vi sparer tomaterne for stød. Undersøgelser viser, at holdbarheden på røde tomater forlænges med op til 50-60 procent ved at undgå sorteringsmaskine
Miljø
Vi sætter en ære i at lave Katrine & Alfreds tomater under størst mulig hensyntagen til vores miljø og omgivelser.
Vi anvender spildvarme fra el-produktion til opvarmning af drivhusene, og som de første i Danmark har vi renset røggassen fra el-produktionen for farlige stoffer. Tilbage er kun CO2 og luft, der blæses ind i drivhusene til stor gavn for planterne, der bruger CO2 til fotosyntesen. På den måde sparer vi naturen for et stort CO2-udslip.
Hvis man vil undgå pesticider og kemikalier er det vigtigt, at alle planter holdes under opsyn for skadedyr, og derfor har vi en medarbejder, der sætter rovtæger og andre nyttedyr ud i planterne. At undgå sprøjtemidler er en af hjørnestenene i produktionen af Katrine & Alfreds tomater, og alle vores tomatblomster bliver bestøvet naturligt ved hjælp af humlebier.
Eget kraftvarmeværk
I forbindelse med gartneriet har vi et kraftvarmeværk, der producerer miljøvenlig el til de fynske el-forbrugere, og som har mange fordele for planterne og naturen. Kraftvarmeværket har tre motorer, der kører på naturgas, og motorerne udvikler meget varme, som vi bruger til at opvarme vand med. Det varme vand er et restprodukt fra el-produktionen, men i stedet for at lade det gå til spilde, varmer vi altså gartneriet op med "spildvarmen". Faktisk bliver godt 90 procent af vores samlede varmebehov dækket med denne spildvarme.´
Aktiviteter på dagen
- Rundvisning i væksthusene
- Se videoen med årets gang i væksthuset
- Hils på humlebierne
- Smagsprøver på tomat, agurk og friske danske jordbær
Åbent Landbrug arrangeres som et samarbejde mellem:
